Se implantará un sistema de gestión integral medioambiental, trazabilidad y procesado del producto, que agilice todos los procesos de gestión y control de recepción, transacción y expedición de las diferentes especies de marisco. Proporcionará información de las existencias de producto, lote, almacén, ubicación y control efectivo de los registros. A través de la instalación de un nuevo sofware, se podrán crear registros editables para lo monitoreo de diferentes parámetros y muestreos ambientales, registro de los valores de biotoxinas, contaminación, libro de laboratorio, entre otros. Se adquiere una calibradora, que permite clasificar el producto en diferentes categorías para su posterior depuración, para lo cual se dispondrá de una serie cajas de depuración especializadas que permitan la clasificación, estabulación y loteado. Se incluirá también una báscula con terminal de etiquetado, una mesa de clasificado y selección del producto y una grapadora para el envasado. Se instalará una sonda multiparamétrica en continuo en el interior del bin de la actual depuradora, que garantice las condiciones de salubridad en que se lleva a cabo el proceso de depuración.